Beverly Hills dieetti, (New) Beverly Hills Diet

Beverly Hillsin dieetin ruokavaliosuunnitelma perustuen oletukseen, että tietyn kaltaisia ruokia ei tule syödä samanaikaisesti. Dieetin luoja, Judy Mazel, suosittelee ettei hedelmiä, muita hiilihydraatteja ja proteiineja ei tule koskaan syödä yhdistettyinä, jotta ruoka sulaa kunnolla ja ettei se varastoidu kehoomme rasvana. Esimerkiksi hiilihydraatit yhdistettynä proteiineihin sekoittaa ruoansulatuksen entsyymit ja aiheuttaa lihomista sekä huonoa ruoansulatusta. Judy Mazel sanoo, että se ei ole kiinni siitä että mitä syöt ja miten paljon syöt vaan se on kiinni siitä milloin ja missä järjestyksessä syöt sekä miten yhdistelet ruokia. Judy Mezel puhuu ”tietoisesta yhdistämisestä”, johon koko dieetti keskittyy.

Alun perin dieetti alkoi 42 päivän tiukalla ruokavaliolla, mutta nykyisin uudella Beverly Hillsin dieetillä tarkoitetaan Mazelin mukaan tasapainoista jokaviikkoista dieettiä.
Dieetti lupaa 4,5 – 7 kilon painonpudotuksen 35 dieettipäivän aikana ja dieetti sopii erityisesti niille henkilöille, jotka eivät halua laskea nauttimiensa ruokien kalorimääriä sekä niille, jotka pitävät hedelmistä.
Ruoat valitaan tarkasti, proteiinit (yhdistettynä rasvat), hiilihydraatit (yhdistettynä rasvat) ja hedelmät yksistään.

Päivä alkaa hedelmällä, jotka valitaan entsyymiensä perusteella, esimerkkinä hyvinä valittavina olevista ovat; ananas, mansikka, greippi, vesimeloni, yms. Tarkemmin hedelmistä sanotaan, että papaija pehmentää rasvaa, ananas polttaa sitä ja vesimeloni huuhtelee rasvan pois.

Valittua hedelmää saa syödä rajoituksetta, mutta hedelmää vaihtaessa tulee odottaa välissä 1 tunti. Vaihdettaessa hiilihydraateista rasvoihin, samoin proteiineihin on välissä odotettava 2 tuntia. Kun syöt jotain jostain muusta mainitusta ruoka-aineyhdistelmästä, ovat hedelmät kiellettyjä loppupäivän. Jos hedelmien jälkeen valitset hiilihydraatit, voit syödä hiilihydraatteja rajoituksetta kunnes nautit proteiineja. Kun nautin vähän proteiineja, eli vaikka vähän maitoa kahviisi, on 80 % kaikesta jota syöt loppupäivän oltava proteiineja.

Juomien ryhmitykset menevät Mazelin mukaan seuraavasti; hedelmämehut sekä viinit menevät hedelmiin, muut alkoholit hiilihydraatteihin sekä samppanjan ajatellaan olevan neutraali, joten se sopii kaikkiin ryhmiin.

Yhdessä ruokailussa päivässä on ”vapaat kädet” yhdistellä hiilihydraatteja sekä proteiineja: hampurilaisia ranskalaisiin tai katkarapuja riisiin. Jos kuitenkin ”vapaat kädet” ruokailu osuu lounaan aikaan, tulee taas 80 % loppupäivän ruuista olla tiukasti rajattu proteiineihin.

Judy Mazel tahtoo dieetin noudattajan tietävän valitsemistaan eri ryhmistä seuraavaa:

·         Hedelmät (”minihiilihydtaatit” omana ryhmänään) ovat pohjimmiltaan ”itsestään sulavia”. Niiden entsyymit alkavat muuttaa niitä ravintoaineiksi ohutsuolessa 15-20 minuutissa.

·         Muiden hiilihydraattien sulamisen kanssa voi kestää jopa 3 tuntia, tämä on prosessi joka alkaa jo suussa, syljen kanssa. Mazel neuvookin hiilihydraatteja nauttiessa pureskelemaan, pureskelemaan ja pureskelemaan.

·         Proteiinien kanssa voi kestää jopa 10 tuntia tai enemmän, jotta ne alkavat sulaa, ja sulaakseen ne tarvitsevat tärkeänä osana vatsahappoja.

·         Mazel sanoo, että koska rasvoja ei juuri koskaan syödä yksin, ei tarkkaan tiedetä miten ne toimivat ruoansulatuksessamme, hän kuitenkin uskoo niiden hitaaseen sulamiseen.

Ruoansulatuksen tehottomuus näkyy tilanteessa, jossa ”suljet” nopeammin sulavan hiilihydraatin kuten esim. perunan hitaammin sulavan taakse, esim. pihvin.

Mazel vakuuttaa että silloin kun kehosi työskentelee proteiinien sulatuksessa vatsahappojen kanssa, tarvitaan neutralisoivia syljen entsyymejä hiilihydraattien sulatukseen. Tämä huonosti sulava ruoka on lihomisen aiheuttajana. Älä ”sulje” nopeammin sulavia ruoka-aineita hitaammin sulavien taakse. Voit saada molemmat, hampurilaisia ja vyötärön sekä juustokakkua ja poskipäät – kaikkea ruokaa jota rakastat ja sellaisen vartalon josta haaveilet, summaa Mazel.

Esimerkiksi päivän ruokavaliosta annetaan;

Aamupala: rajoittamattomasti mansikoita

Lounas: peruna

Illallinen: pihvi

Juomaksi: vettä, kofeiinitonta kahvia tai teetä

Liikunta ei kuulu pakollisena osana Beverly Hillsin dieettiin, mutta dieetin kehittäjä Mazel myöntää liikunnan olevan oleellinen osa henkisessä hyvinvoinnissa, sydämen hyvinvoinnissa sekä aineenvaihdunnassa.

Monet asiantuntijat ovat varotelleet tästä dieetistä sen ravinnepitoisuuden riittämättömyyteen perustaen. He sanovat tarkkaan dieettiä noudattavien päivittäin saadun alhaisen kalorimäärän (päivässä 800 kcal – 1000 kcal) aiheuttavan painon tippumisen ei ravintoaineiden toisistaan eristämisen. Kuitenkin hyvänä tutkijat näkevät hedelmien osan positiivisena, koska valitettavasti monet jättävät hedelmät liian vähälle ruokavaliostaan.


Lähteet:
http://www.thefitmap.co.uk/
http://www.thedietchannel.com/
http://www.answers.com/
http://www.dietsurf.com/
http://www.diet-i.com/
http://www.goodtoknow.co.uk/